CANASTICAS ESPECIALES CON POLLO Y MANZANAS
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo sin cuero
11/2 cebolla cabezona peleda y cortada en trozos
2 dientes de ajos pelados y picados
1172 tazas de agua
2 tabletas de caldo de gallina
1 cda de mantequilla
2 manzanas rojas peladas y cortadas en trocitos
1 taza de apio cortadas en lunitas
1 cda de azucar
1 ctas de nuez moscada
2cdas de nueces finamente picadas
3 cdas de crema de leche
1 cda de perejil crespo finamente picado
sal y pimienta al gusto
6 canasticas de hojaldre
PREPARACION
1 mezcla en la licuadora la cebolla el ajo el agua y las tabletas de caldo. Licua muy bien y adoba desde la vispera con esta mezcla la pechuga de pollo.2 Lleva a fuego medio la preparacion anterior y cocina la pechuga hasta que este retira del caldo de coccion deja reposar y desflecala.3Reserva una taza del caldo en que cocino la pechuga.4Aparte sofrie en la mantequilla las manzanas y el apio con el azucar y la nuez moscada por unos minutos.5Agrega las nueces deja conservar por unos minutos mas.6Por ultimo calienta la taza de caldo de coccion del pollo incorpora el pollo la mezcla de manzana la crema de leche y el perejil. 7 Revuelve revisa el sabor y sal pimienta si es necesario. 8Rellena con esta preparacion las canasticas de hojaldre y sirve acompañado de una ensalada de papa con verdura. Kitzia mi correo electronico es carmelita68@yahoo.es quisiera que me mandaras el tuyo para asi poder chatiar algun dia eso si tu estas de acuerdo por supuesto chao tu amiga carmen narvaez.