El género Capsicum comprende varias especies de plantas, emparentadas con el 
tomate, oriundas del Continente Americano; cuyo fruto -llamado en diversos 
países ají, chile (chilli), pimiento, guindilla, morrón, peperonchino siendo 
muy conocido en Italia como peperoncino es decir "pimientillo"- se consume 
en diferentes preparaciones y se emplea como base para colorantes en 
alimentos y cosméticos.
			
