Hola Dan
La receta del dia 258, es la receta de la crema de chile poblano.
Esta receta es para 4 personas, entonces multiplica todos la medidas por 25.
O sea para 100 personas seria:
- 175 Chiles poblanos
- 25 taza de granos de elote (maíz)
- 75 tomates rojos de buen tamaño
- 25 lata de leche evaporada ó 62 1/2 tazas de leche
- 2.5 kg. de queso fresco
- 75 dientes de ajo
- 6 cebolla
- aceite
- sal
- Caldo de pollo
Para ver la receta:
http://www.cocinademama.biz/recetajul/15Dejarnos saber como te fue.
Un saludo
![Imagen](http://www.cocinademama.biz/recetajul/img/crema_de_chile_poblano.jpg)