Cocina de Mama.biz - El Foro

Tengo una pregunta para mi proyecto de cortes de carnes y hay mucho debate y es la siguiente


QUE ES EL ARTE CULINARIA ES CIENCIA O ES ARTE?

Y DEBE DE SER UNA NO LAS DOS...


GRACIASSSSSSS

m@de

Un ciencia es igual en todas las partes del mundo...no importa la cultura, la etnicidad...
Entonces de rapido...no es una ciencia...porque de toda manera no es exacta...y muy subjectivo.

Entonces, es un arte:

El arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina.

Existe un arte culinario característica en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de personas y la influencia de los medios de comunicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones.

La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social con carácteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración y materias primas que se cultivan a miles de kilómetros. Es importante, en la cocina moderna esta base de distintos orígenes étnicos y culturales.

Qué buena pregunta!
Coincido con el administrador/a del foro. Cocinar es una arte, y da mucho placer. Además reúne y une culturas. Es muy interesante lo que sucede cuando se cocina en grupo y éste es multicultural, lo he hecho y fue divertido,además de que nos hermana más.

saludos