PONQUÉ DE YUCA ISLEÑO

[Soraya Morales]

Ingredientes:
- 2 libras de yuca rallada.
- ¾ taza de coco rallado.
- 4 Cdas.de mantequilla derretida.
- 1 Cda.de semillas de anís dulces trituradas.
- 1 ½ taza de azúcar.
- ½ taza de crema de leche.

Preparación:
Precalentar el horno a 325°F (165°C).

Amasar los ingredientes hasta tener una masa suave y homogénea.

Dejar reposar por 20 minutos.

Extender la masa en una refractaria engrasada de aproximadamente 22 x 35 cm y llevar al horno.

Cortar en cuadritos y servir.