TORTILLA DE YUCA.

[Soraya Morales]

Ingredientes:
- 1 libra de yuca cocinada.
- 2 plátanos verdes pelados cocinados.
- ¼ de libra de chicharrón frito.
- 2 cdas.de manteca de cerdo.
- Sal al gusto.

Preparación:
Moler la yuca, el plátano y el chicharrón, agregar la manteca y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Formar tortillas de aproximadamente 12 cm de diámetro y asar a la plancha.

Servir como sustituto del pan.