pasapalos

Receta y discusión a cerca de la comida Vegetariana

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Notapor belkys rojas el 02 Sep 2008, 12:13

TEQUEÑOS

Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
4 - 5 cucharadas de agua fría
1/2 kg de queso blanco semi duro, cortado en tiras de de 5 x 1 x 1 cm
Abundante aceite de maíz
Papel absorbente

Preparación
1º Se dispone la harina en forma de corona sobre una mesa, tabla o base limpia y seca. Se colocan en el centro la mantequilla y el huevo
2º Se mezclan la sal y el azúcar con el agua.
3º Se amasa, agregando progresivament el agua, hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Se une todo en una bola.
4º Se aplana la masa con un rodillo, hasta qu quede como una tela de 1/2 cm de espesor.
5º Se cortan tiras de la masa de 1 cm de ancho y 15 de cm de largo
6º Con las cintas de masa se emrollan los trocitos de queso, de extremo a extremo, asegurándose de que el queso quede bien cubirto
7º En un caldero con abundante aceite, se fríen los tequeños a fuego medio hasta que doren
8º Se retiran con una spumadra y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
9º Se sirven calienticos
belkys rojas
CocinadeMama - Nivel 1
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