1 lechuga rizada.
1 cebolla grande.
1 taza de aceitunas negras sin hueso-
1/4 kilo de queso parmesano ó pecorino en cubos pequeños-
Preparación: Lave muy bien la lechuga, séquela y extienda las hojas en una ensaladera.
Corte la cebolla en aros delgados, combine las aceitunas y el queso y riegue de la forma mas generosa posible con el aderezo Zorba el griego. Revuelva bien y sirva inmediatamente.
Nota: Aderezo Zorba del Griego: En un recipiente mezcle 1/4 de taza de orégano con 1/4 de taza de aceite de oliva con 4 cucharadas de vinagre balsámico, sazonado con sal y pimienta al gusto.
Sabrosa