MANTECA

[lore_puntito]

En muchas recetas veo que aparece como ingrediente la manteca.
¿Se refiere a esa que se hace de la leche? Porque en mi país (Chile) la manteca es la grasa del cerdo (blanca y se usa para freír) y la de leche se llama "mantequilla".
Gracias.

[CocinadeMama.biz]

Hola Lore

Gracias por tu mensaje y su pregunta.

Es cierto, la Manteca puede referirse a:

* La mantequilla, grasa de la crema de leche batida y amasada;
* La grasa de algunos animales como por ejemplo, la manteca de cerdo.

En nuestras recetas, la mayoria del tiempo, se trata de Mantequilla.