Receta
del día
Hamburguesas vegetarianas con alga Dulse
Ingredientes :
- 1 taza de cualquier cereal o legumbre cocida (arroz, mijo, garbanzos, etc)
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda. sopera de alga Dulse remojada, escurrida y picada (si la encuentra en los supermercados, se pueden encontrar tambien en tiendas dedicadas a la vitaminas)
- ½ zanahoria rallada muy fina
- Perejil picado fino
- ½ cdta. de Comino en polvo
- Aceite
- Salsa de soja
- Harina blanca
Receta :
1- Saltear la cebolla, el ajo picado y el alga Dulse con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja, durante 5 minutos.
2- Machacar el cereal o la legumbre, ya cocida, con un tenedor. Añadir la cebolla y el ajo salteado, junto con las zanahorias ralladas y escurridas, el perejil y el Comino. Mezclar bien.
3- Añadir un poco de harina blanca, si es necesario, para dar una consistencia más seca.
4- Agarrar un poco de la masa y con las manos formar cada hamburguesa.
5- Rebozar con un poco de harina blanca y freír las hamburguesas unos minutos por los dos lados hasta obtener una consistencia crujiente y dorada.
6- Secar cada hamburguesa sobre un papel de cocina absorbente y servir.